TUGAS 2

ANALISA KADAR KARBOHIDRAT METODE LUFF-SCHOORL

Dasar prinsip : Prinsip ini adalah hidrolisis pati oleh asam menjadi gula pereduksi. pada penetapan cara luff dipakai pereduksi garam Cu kompleks, dimana glukosa yang bersifat pereduksi akan mereduksi cu2+ menjadi Cu+ yang berwarna merah bata. kemudian kelebihan Cu2+ ditetapkan dengan cara iodometri. dengan menetapkan blanko, maka volume tio yang dibutuhkan untuk menitar kelebihan Cu2+ dapat diketahui. selisih volume tio blanko sample setara dengan jumlah bobot glukosa yang terdapat dalam sample

REAKSI :

Cara kerja : 

= Suatu senyawa Organik dengan rumus umum Cn(H2O)n yang mengandung atom C dan Hidrat ( H2O) dimana jumlah atom C dan Hidrat sama . b. b. Disakarida

TUGAS KANOR

1.    Jelaskan defenisi beberapa istilahh berikut :

     a.    Karbohidrat

      = Suatu senyawa Organik dengan rumus umum C_n(H₂O)_n  yang mengandung atom C dan Hidrat ( H₂O) dimana      jumlah atom C dan Hidrat sama .

b.                 b.    Disakarida

         = Senyawa Karbohidrat yang  terbentuk dari 2 molekul monosakarida yg sejenis atau tidak yang apabila dihidrolisis oleh larutan asam dalam air akan  terurai menjadi 2 molekul monosakarida

.c.              C.  Polihidroksi aldopentosa

        = Senyawa karbohidrat yang mengandung gugus aldehid yang mempunyai 5 atom karbon yang mngikat banyak gugus hidroksi

           .d.    Polihidroksi ketoheksosa

         = Senyawa Karbohidrat yang mengandung gugus keton  dengan jumlah atom carbon adalah 6 yang mengikat banyak gugus hidroksi.

       2.    Klasifikasikan monosakarida berikut ini ke dalam table penggolongan di bawah ini :

No	Klasifikasi Monosakarida
	Berdasarkan Gugus Fungsi		Berdasarkan Jumlah Atom C
	Aldosa	Ketosa	Triosa	Tetrosa	Pentosa	Heksosa
1	Glukosa (aldoheksosa)	Fruktosa (Ketoheksosa)	Gliserildehida	Eritrosa	Ribosa	Glukosa
2	Ribosa (aldopentosa)	Dihidroksiaseton	dihidroksiaseton	Treosa	Liksosa	Fruktosa
3	Gliserildehida	Psicosa	Ketotriosa	Eritrulosa	Deoksiribosa	Idosa
4	Alosa	Sarbosa		Ketotetrosa	D-Arabinosa	Galaktosa
5	Altrosa	Targotosa			D-Xilosa	Manosa
6	Manosa	Eritrulosa			Deoksirinosa	Altrosa
7	Gulosa	Ribulosa				Alosa
8	idosa	Xylulosa				Talosa
9	Galaktosa	Ketotriosa				Psikosa
10	Talosa					Sarbosa

            3.    Gambarkan salah satu struktur molekul model fisher monosakarida berikut ini :

a.    Polihidroksi L-aldotriosa
b.    Polihidroksi D-ketopentosa
c.     Polihidroksi L-aldoheksosa

 4. Tentukan jumlah atom C kiral pada :

a.    Polihidroksi L-aldotriosa

b.    Polihidroksi D-ketopentosa

c.     Polihidroksi L-aldoheksosa

d.    Polihidroksi D-ketotetrosa

5.Prediksi jumlah isomer optik struktur D-yang dapat terbentuk  dari polihidroksi ketosa          (8molekul fisher isomer D)

                                               

 6. Gambarkan stuktur molekul model haworth L-aldoheksosa ( 8 molekul)